La URPF Sierra de Cádiz se constituye en el año 2004. La conformamos un grupo de personas vinculadas sobre todo a la formación y dinamización en zonas rurales y a productores ecológicos. La mayoría somos originarios de la zona, y la totalidad hemos optado por vivir y trabajar aquí.

Nuestro territorio se divide en tres zonas: una de campiña, otra de sierra y otra también de sierra, pero más abrupta y con gran valor natural por lo que está protegida con varias figuras (Parque Natural, Reserva de la Biosfera, …).

Hasta hace bien poco era una zona poco desarrollada, aislada y con tendencia al abandono por parte de sus habitantes. Esta tendencia ha ido cambiando gracias al turismo que se ha potenciado enormemente. Ahora el problema es el exceso de construcción y la destrucción del hábitat natural.

Al haber sido una zona relativamente aislada ha conservado muchos rasgos culturales y de conocimiento que es lo que intentamos rescatar ahora y poner en valor.

Igualmente esta zona de Cádiz fue muy rica en movilizaciones sociales por parte del colectivo jornalero generando con el tiempo un importante movimiento ecologista, que todavía hoy puede apreciarse en el desarrollo de la agricultura ecológica.

Toda esta amalgama de circunstancias nos han decidido a proponer nuestras cátedras alrededor de dos temas:

o Las semillas y las variedades locales en la huerta
o La alimentación y la gestión doméstica